Il piacere de magnà!

IloveU che hai combinato? Hai ucciso Calimero me ne sono accorta poco fa nel topic delle foto... Chi è quella coniglia? Come si chiama? Chi la conosce? Tu vuoi mettere Calimero con la coniglia? Mi toccherà chiamarti Jenny...Addio Calimero
... Ragazze i preparativi procedono. Sto riverniciando casa e oggi sono andata ad ordinare i mobili.
Jenny non abbiamo scelto il ristorante ma una villa. Il menù è quasi ultimato, dobbiamo solo definire delle piccole cose. Appena ne ho una copia ve lo faccio sapere perchè non ricordo bene com'è.

Wè, forza, datevi da fare con le ricette, non mi fate morire Aury di fame
Ragà, vi voglio bene e mi mancate tanto [SM=x47938] [SM=x47938] [SM=x47938]

Questo topic piange da quando Lavinia ci ha abbandonato..
E che cavolo! Dove sono le cuochine del forum?

Oggi dolci.. Uno lo posto pomeriggio:pastiera napoletana. E' l'onomastico di mio marito e gli ho preparato il suo dolce preferito.
Poi vi posto la foto della fetta con la ricetta!
Ma per non farvi aspettare vi posto una ricettina che sperimenterò per la colazione..
Muffin alla moka!

Questa ricetta è molto veloce, quindi è necessario che accendiate subito il forno impostandolo su 200°C e che imburriate lo stampo per muffin con 12 formine.

Ingredienti

3 uova, 120 g di yogurt, 120 g di latte, 180 ml di olio di girasoli, 120 ml di caffè nero a temperatura ambiente, 1 cucchiaino di estratto di vaniglia, 195 g di farina, 165 g di farina integrale, 30 g di cacao in polvere, 210 g di zucchero di canna, ½ cucchiaino di lievito in polvere, 1 cucchiaino di bicarbonato, ½ cucchiaino di sale, 100g di noci tritate grossolanamente, 170g di cioccolato al cappuccino e/o cioccolato bianco o nero.

Preparazione "Muffins moka"

Questa ricetta è molto veloce, quindi è necessario che accendiate subito il forno impostandolo su 200°C e che imburriate lo stampo per muffin con 12 formine.

Mentre il forno raggiunge la temperatura impostata, setacciate in una grande ciotola le farine, il cacao, il lievito in polvere, il bicarbonato ed il pizzico di sale.

Aggiungetevi lo zucchero di canna, il cioccolato e le noci

In un'altra ciotola, sbattete leggermente le uova ed unitevi il latte, yogurt, olio di semi di girasole, il caffè e l'aroma vaniglia.

Create un buco nel centro degli ingredienti secchi e versatevi gli ingredienti liquidi.

Mescolate brevemente, giusto tanto quanto serve per amalgamare bene gli ingredienti.

Riempite le formine per muffin fino a circa 3/4 aiutandovi con un cucchiaio.

Infornate e lasciate cuocere per circa 20 minuti, controllate la cottura infilzando uno stecchino in uno dei muffins, se esce pulito sfornate i muffins.

Lasciate riposare i muffins per circa 5 minuti, quindi potrete estrarli dallo stampo e farli raffreddare su di una griglia.
Questo è il risultato!

IO ADORO IL CAFFE'..
Se li faccio però io non metto le noci.. Troppo pesanti,e poi se è al caffè deve essere al caffè,giusto?

Oggi vi posto la ricetta di alcuni cioccolatini deliziosissimi che hanno lo stesso sapore dei famosi baci.
Per questo li ho chiamati Baci


Ingredienti:

300 gr. di nocciole già tostate e pelate;
350 gr. di crema alla nocciola ( nutella);
1 cucchiaio da tavola di cacao amaro;
cioccolato fondente per la copertura.

Preparare i cioccolatini tritando finemente le nocciole e lasciandone alcune intere da parte.
Unire alle nocciole tritate la nutella e il cacao amaro e mescolare.
Mettere il composto in frigorifero per alcuni minuti per farlo rassodare.
Nel frattempo fate sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria a fuoco lento.
Riprendere il composto dal frigorifero e creare tante palline e sulla sommità di ognuna adagiare la nocciola intera.Questo procedimento porta al riscaldamento della nutella per cui vi consiglio ad ogni passaggio di rimettere tutto nel frigorifero per farlo rassodare.
Quando la cioccolata fondente sarà sciolta spegnere il fuoco e ricoprire ad una ad una le palline che adagerete su un piatto e riporrete nel frigorifero.Dopo circa 15 minuti i vostri deliziosi cioccolatini saranno pronti.
So che il procedimento può sembrarvi difficile ma lo è più a dirlo che a farlo, io in 30 minuti faccio tutto!
Provateli ne vale la pena e poi fatemi sapere.
Allego la foto di quelli che ho fatto ieri che sono quasi finiti!



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oggi una ricettina facile, facile e secondo i miei gusti anche ottima
ditalini con fagioli


diciamo per 4 persone

• - 350 g di ditalini (maccheroncini rigati piccoli)
• - 70 g di pancetta magra
• - 500 g di fagioli freschi
• - 500 g di pomodori maturi (o 1 scatola di polpa da 250 g)
• - 1 cipolla, 1 costa di sedano, 1 carota, 1 spicchio di aglio
• - 1 cucchiaiata di prezzemolo tritato
• - 1 dado vegetale
• - olio d'oliva, sale, pepe

Tritare la pancetta insieme a carota, sedano, cipolla e aglio; poi sbacellare i fagioli. Far rosolare le verdure in qualche cucchiaiata di olio e, quando saranno appassite, aggiungere i fagioli, i pomodori sbucciati e schiacciati con una forchetta, sale e pepe. Dopo pochi minuti aggiungere 1 tazza di acqua tiepida nella quale si sarà sciolto il dado e proseguire la cottura unendo, se necessario, altra acqua (o brodo) bollente; di tanto in tanto mescolare. Lessare la pasta in abbondante acqua salata, scolarla e condirla con il sugo di fagioli. Prima di servire la pasta spolverizzarla con il prezzemolo tritato finemente.
A chi piace, come alla sottoscritta, un po' di peperoncino

Buon appeti'

e' gia' in questo periodo vedo che sto mangiando solo io ed allora oggi un bel piatto di spaghetti con cozze e vongole al sugo
semplice la preparazione.
Tritare una manciata di prezzemolo con uno spicchio d'aglio. Aprite le cozze e vongole e scolatele dalla loro acqua, staccate infine il mollusco e lasciate riposare a parte. Lessate gli spaghetti in abbondante acqua salata, intanto, in un recipiente a parte rosolate l'aglio e il prezzemolo nell'olio, unite i pomodori tagliati a pezzetti, (io lo aggiungo) peperoncino e dopo qualche minuto le cozze e vongole. Lasciate cuocere a fiamma alta mescolando di tanto in tanto e fate amalgamare bene e quando gli spaghetti saranno cotti, scolateli e conditeli con il sugo preparato in precedenza.



insalatina ed un ottimo caffe' - Bon appeti'

Tock tock ?!
Si può ? :D

Ragazzeee ! Sono tornata finalmente !
Vorrei scusarmi per la mia prolungata assenza .. purtroppo ho avuto una grave perdita in famiglia,e ho trascorso davvero un periodo nero,ancora adesso la situazione non è che è cambiata,ma aimè,si va avanti .. (:

Innanzitutto volevo ringraziarvi per aver mandato avanti il topic,senza lasciarlo abbandonato,e soprattutto,volevo dirvi che avete postato delle ricette mozzafiato !
Non vi dispiace se prendo spunto da voi per il piatto che dovrò presentare all'esame ? ;D


Approfitto anche per dire ad Ale,che ho ricevuto la tua e-mail,e scusa se non ti ho risposto ma per una cosa o per un'altra alla fine mi sono sempre scordata di risponderti
Comunque grazie mille per le bellissime parole,sei una persona davvero fantastica



In fine,per farmi perdonare vi posto una ricetta sfiziosissima e particolare che proprio ieri ho fatto.



POLPETTINE DI SALMONE IN CROSTA DI PISTACCHIO




INGREDIENTI :


- 1KG di salmone (varia a seconda di quante polpettine volete fare,con un kilo ve ne vengono un bel pò)
- Pane in cassetta
- 1/2 l di latte
- 5-6 uova
- Pepe
- Sale
- Pistacchi 500 grammi (poi vi regolate voi)
- Pan grattato
- Un pizzico di noce moscata
- 1 Limone
- Olio di semi

PROCEDIMENTO

Tagliate e tritate il salmone fino a ridurre la carne a un macinato.
Aggiungetevi sale,e pepe,qualche spruzzata di limone tanto per dargli il retrogusto,e il pizzico di noce moscata. " Impastate",e lasciare da parte.

In una ciotolina sbattete le uova e lasciate anche questa da parte.
In un contenitore versate del latte,e inzuppate delle fette di pane in cassetta (circa 10 fette),sbriciolate per bene e unire all'impasto del salmone.
Mettete a bollire per qualche minuti i pistacchi,sgusciateli e lasciare tostare in forno per circa 10 min a 180 ° C.
Tostati,tritate per bene e uniteci del pangrattato.

Fate una polpettina con la carne,inzuppatela nelle uova,e impanate nei pistacchi e pangrattato. E così fino a che non finisce la carne.

In un pentolino versate dell'olio di semi per la frittura,e friggete le polpettine.
Non cuoceltele troppo,cioè,cercate di far rimanere un pò rosea la carne dentro del salmone.

Dopodichè finito il tutto,gnam !

Lavi..che gioia sei tornata finalmente! [SM=x47938]

l'altro giorno,stavo chiedendo alla mia amica Alessandra di tè.

Sono veranmente contenta tu sia tornata.

Mi dispiace per la perdita che hai avuto.

Dimenticavo..mi mancavano le tue ricette!