Il piacere de magnà!

(Miss Piggy), 09/05/2020 21:00:

---

Beeeeella la torta all'ananas, sembra una torta mimosa.
Adesso vado a farmi un bel paiolo di polenta, e ingoierò 1800 kcal in una volta sola, per di più di sera !

---

Tutti in una sera

Panfocaccia
200 farina di semola
300 farina 0
100 ml olio di semi
150 acqua tiepida
150 latte
1 cucchiaino sale
1 cucchiaino zucchero
10 gr lievito di birra
Mettere tutti gli ingredienti insieme e impastare fino a ottenere un composto liscio. Non si deve appiccicare alle mani. Copri con pellicola e lascia riposare in un posto caldo x 1 ora.
Preparare la teglia con un po d'olio e versare l'impasto. Aprire bene con le mani e lasciare per altri 15 minuti.
Prima di infornare mettere un filo d'olio e origano o rosmarino. A forno caldo x 25 minuti a 180 gradi.

Pan di spagna al cocco
5 uova
120 zucchero
120 farina 00
80 ml olio di semi
1 bustina lievito pane angeli
80 gr farina di cocco
Separare tuorli e albume.
Con frusta elettrica sbattere i tuorli con lo zucchero. Aggiungere le farine poco alla volta, l'olio e il lievito.
Montare a neve ferma gli albumi. Aggiungere gli albumi all'impasto poco a poco mescolando con una spatola.
In una teglia unta e infarinata mettere il composto. Cospargere con farina di cocco la superficie. Infornare a forno caldo 170 gr x 25 o 30 minuti.

Black or white
5 uova
230 zucchero
Mezza bustina di lievito vanigliato
150 ml olio di semi di girasole 🌻
150 acqua gassata
325 farina
25 gr di cacao amaro
Separare i tuorli dagli albumi.
Montare a neve gli albumi e metti da parte.
Iniziare a sbattere i tuorli aggiungendo lo zucchero. Sempre continuando a sbattere con lo sbattitore aggiungere l'olio, l'acqua e la farina poco a poco. Aggiungete il cacao. Con la spatola aggiungete gli albumi mescolando delicatamente.
Versare il composto in una teglia rettangolare con carta da forno e metti da parte.
In una ciotola mettere 500 g di formaggio spalmabile
70 grammi di zucchero
1 bustina di vanillina
2 uova
20 g di amido di mais 🌽
Sbattere per bene fino a ottenere una crema.
Mettere la crema in sac a poche e fare una griglia sopra la base del composto.
Infornare a forno caldo per 25 o 30 min a 160 g

👍

Pasta fresca al forno
Una semplice ricetta. Preparare il ragù
Versare il ragù in una teglia. Io ho fatto le fettuccine con 500 grammi di farina 8 uova e un po di sale.
Ovviamente si può usare la pasta fresca comprata. Si mette la pasta a crudo sopra al ragù. Si mette la mozzarella e il parmigiano. Infornare a 200 gradi per 30 minuti. Il primo è pronto.

Filetto di tacchino
Si scioglie del burro in padella. La carne può essere tacchino o maiale o vitello.
Infarinare e salare la carne. Dopo che si scioglie il burro si mette la carne. Al fuoco medio così la carne cuoce bene. Deve essere ben dorata da tutti e due i lati e dopo si aggiunge mezze bicchiere di latte. Bisogna girare la carne spesso x facilitare la cottura. Prima che il sughetto si adensi troppo si aggiunge la panna un po di parmigiano. Si lascia 5 minuti e il secondo è pronto.