Consigli per il Bar

Visto che mi avete già aiutato per la scelta del nome del mio locale (graZie ) approfitto ancora di voi e dei vostri consigli, perché più se ne hanno, meglio è.

Quello che vi voglio chiedere in questo topic è di elencarmi tutto ciò che vorreste vedere in un locale:

Quanti cocktail vorreste vedere nel menu? 20, 50, 100? Insomma, secondo voi più scelta c'è meglio è, o si rischia di mandare in tilt i clienti che non sanno cosa prendere?

Che tipo di stuZZichini vorreste vi fossero offerti? Le solite patatine, arachidi, olive, cipolline, carciofini etc, o vedreste di buon occhio dei piatti nuovi, con accoppiamenti di gusto strani ma.. buoni?

Che tipo di arredamento vi piacerebbe trovare in un locale?

Quanti posti a sedere?

Vi siedereste su degli sgabelli davanti a delle mensole per consumare il vostro aperitivo, o preferireste sedervi comodi su delle sedie attorno ad un tavolo?

Che musica vorreste ascoltare in sottofondo?

Qualunque consiglio è bene accetto!

Vi è mai successo di pensare: peccato che qui non abbiano "questo", ci sarebbe stato bene - o qualcosa del genere . Se sì, vi prego di farmelo presente! Anche perché quando verrete dalle mie parti lo potreste trovare

GraZie!

l'arredamento credo dipenda molto dal tuo gustopersonale e dall'immagine che vuoi dare, si sa che arredamento fa rima con clientela, quindi se scegli qualcosa di lounge dovraipensare ke verrà certa gente un pò snobbettina o cmq ke si lascia poco andare alla baldoria, dai 25 anni in su, se fai tipo taverna, cosa fdiga direi, ovviamente i sta il rustico e il richiamo cubano, ecc ecc.

Quindi valuta un pò ke tipo d target vuoi akkiappare, ho studiato 5 anni sta roba, ci deiv star eun pò addosso ed è di base x ogni tua pianificazione.

X il resto, dire ke un buon menù akkiappa da subito, nns cendere mai sotto i 15-20 tipi d scelta x ogni prodotto, altrimenti la gente crede ke c'è poca roba e ke nn è un locale da considerare.

La musica....stesso discorso x l'arredamento.........

secondo d me il primo passo da fare è decidere tu stesso che tipo d locale vuoi, da lì pianifichi tutto.

es. vuoi fare un aperitivo? scordatelo se t apri un bar molto da "birra e via".....

io sono astemio.....


cmq in un bar nn dovrebbe mai mancare il lupo alberto...

Riguardo alla scelta degli alcolici, io credo che più ce ne siano (purché siano variegati ed il menù sia ben fatto), meglio é, i migliori bar che ho visto erano proprio quelli che offrivano un ampia scelta di cocktails, con un menù colorato ed elegante.

Cosa intendi per "piatti nuovi" ed "accoppiamento di gusti"?

Bhè... L'arredamento dipende dai tuoi gusti e dipende anche dal modo in cui vuoi fare questo locale: moderno, classico, molto pop :D
Per quanto riguarda il menù: una vasta gamma di cocktails, con nomi diversi dal solito! non sempre i soliti come il rum e pera, un mojito, un cuba libre, varia il genere e il nome degli aperitivi! Poi il menù dovrebbe essere scritto grande xk alla gente non piace applicarsi troppo a leggere un menù! Kmq anche io non ho capito che intendi con: "piatti nuovi" e "accoppiamenti di gusti".Spero che le mie idee t siano state utili! ^^

Vediamo... per l'arredamento, punta su qualcosa di semplice e fresco.
Gli sgabelli stanno bene solo alle pareti.
Qualcosa del genere ed attireresti anche molti Mac user.
Quello che voglio dire è che devi cercare di puntare sulla luminosità. Deve essere un luogo chiaro e luminoso. Quindi i tavoli possono essere di color camoscio e le sedie bianche o trasparenti... Deve essere chiaro in alcuni punti e colorato in altri.
Posta un foto del locale.

Intanto graZie a tutti

L'idea è quella di fare un locale prevalentemente per aperitivi, ma che funZiona - per ovvi motivi - anche la sera come pub, se vogliamo.
Nel topic dei suggerimenti per i nomi avevo accennato ai pouf che intendo mettere in una saletta semi-appartata, mentre per la Zona bancone e quindi l'entrata, pensavo a degli sgabelli e magari qualche mensola... è ancora da decidere. Lo stile è lounge, come ha intuito Peppe. Intendiamoci: qui da me non ci sono tipi fighetti come potrebbero essercene a milano o in altre grandi città... non so se resisterei Diciamo che dovrebbe essere qualcosa di elegante senZa esagerare.
Per quanto riguarda i menu, mi fanno piacere le vostre risposte perché ho intenZione di proporre tanti, tanti cocktail (diciamo vicino ai 100, comprendenti cocktail iba, analcolici, vari shot e creaZioni mie).
Sui piatti nuovi e accoppiamenti di gusti: come piatti nuovi, mi riferisco alla mia Zona (ma non penso siano conosciutissimi anche nel resto d'italia), poiché di queste cose non ne hanno mai viste, i tapas spagnoli (cercando su google se ne trovano diversi). Gli accoppiamenti sono, ad esempio: acciuga e burro, crema di vino e pane etc. A sentirli dire sembrano piatti strampalati, e a vederli anche peggio: è proprio su questo che punto! Il sapore di quel piatto è inaspettato. Il salato dell'acciuga viene compensato dal burro (sono provati da me, eh ).
Infine, non posso ancora postare la foto del locale perché stiamo avendo alcuni problemi coi serviZi igienici (non troviamo lo spaZio per il bagno del personale ), quindi stiamo trattando un altro peZZo dell'edificio in modo che abbia altri.. boh? Saranno una trentina di metri quadrati in più! Se non va come deve andare.. stiamo sondando altri locali sempre in Zona. Ad ogni modo, sarà Drink Different!
GraZie ragassuoli, continuate a proporre!

siiiii per il menù i tapas o le tapas...credo sia le dato che in spagnolo è una parola femminile vabbè comunque la vedo un'idea davvero grandiosa!!! Specialmente se vari con i gusti...poi vabbè è anche comodo perchè se vuoi le prepari "tu" come vuoi!!!
Poi per quanto riguarda la musica niente di rockeggiante meglio qualcosina di leggero, magari blues, jazz, o anche r&b non so qualcosa di soft (si dice così?) vabbò...
L'arredamento? come ha anche detto Sergio...si credo che le cose chiare diano un effetto migliore e più accogliente

é di dotarlo di 4 ragazze stile coyote ugly(una di ogni tipo..una bianca una ispanica una afroamericana e una asiatica)e farle servire mezze nuda con un asta sul bancone e insegnarle i trucchetti visti nel film cocktail..potrei vivere in un bar del genere

toloSe, 06/07/2008 20.40:

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é di dotarlo di 4 ragazze stile coyote ugly(una di ogni tipo..una bianca una ispanica una afroamericana e una asiatica)e farle servire mezze nuda con un asta sul bancone e insegnarle i trucchetti visti nel film cocktail..potrei vivere in un bar del genere

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Concordo, FLCMJ guardati "Cocktail"(1988) e imparerai tutti i trucchi del mestiere...