Il piacere de magnà!

heidy76, 14/11/2010 17.04:

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ecco un fac-simile dei miei cannelloni al ragu' e besciamella..
[IMG]http://i56.tinypic.com/w1touf.jpg[/IMG]

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Che meraviglia!mi sta venendo fame!

Ale mi fa piacere che la ricetta per quella torta alla zucca ti piaccia

Lavi mi leggi nel pensiero tu!!Mi serviva proprio una ricetta del genere,la torta di mandorle e cioccolato è perfetta,la farò al più presto!!

Ade,boni i cannelloni

Anto.. Purtroppo ho avuto un casino di impegni e impicci.. Ma fine settimana farò la tua ciambella sicuramente! Poi posterò la foto!
Ieri ragà,ho sperimentato una ricettina.. Avevo un paio di fettine di pollo e dei funghi champignon che andavano a male se non li facevo.. Così è uscita fuori proprio una ricettina "svuota frigo" niente male Purtroppo non ho una foto,ma sul web ne ho trovato una simile..
Più o meno per farvi capire... Un bel piatto fondo di questo delizioso secondino sono:

2 fette di petto di pollo
250 grammi di champignon.
cipolla,
1 spicchio d'aglio
2 cucchiaia colmi di farina
Una bella noce di burro
sale e pepe.
vino bianco per sfumare o un pò di brodo


Ho preso le fettine che avevo e che erano piuttosto spesse e quindi da arrostire proprio non mi andavano giù, li ho ridotti a bocconcini,li ho lavati e lasciati un pò scolare..
Nel frattempo ho lavato e tagliato a fettine i funghi e messi in padella con un soffritto di un pochino di cipolla, un mezzo spicchio d'aglio.. Li ho lasciati soffriggere,ho aggiunto del sale e li ho lasciati cuocere con il coperchio a fiamma media.
Intanto ho infarinato i bocconcini asciugati nella farina e li ho aggiunti ai funghi una volta cotti.. L'acqua dei funghi deve rimanerci un pochino,un centimetro dalla base della padella per intenderci..
Appena asciugata quando scricchiolia che sta il tutto soffriggendo sfumiamo con davvero un goccio di vino bianco.. Lasciamo evaporare e lasciamo cuocere a fiamma bassissima per altri due minuti con coperchio in modo che il tutto pian piano si addensi..
Devo rifarla.. Mio marito mentre mangiava non smetteva di dire "che buono il petto di pollo così!
Provateli! Domenica li rifaccio!

Dimenticavo Ade.. mmmm... I cannelloni li adoro...
Sono sicura che se ci riuniamo qualche volta siamo una forza della natura con tutte queste prelibatezze!

a pranzo oggi ragasssee spaghetti alla chitarra con ragu' e una bella incaciata sopra, mezzo bicchiere di vinello rosso di stagione (fatto dal mio vicino) .... si, lo devo proprio di' ... ma gustato veramente tanto ..

E brava ad Aurora!
A volte è vero che i piatti della tradizione sono i migliori e quelli che si apprezzano di più perchè semplici e davvero gustosi!
Quasi quasi la preparo oggi! Come piatto unico è davvero ottimo

Ragazze per cena mia madre mi ha preparato una ricetta tipica napoletana di cui io vado pazza:salsicce e "friarielli",sono una verdura a foglie simili alle cime di rapa,sono dapprima lessate e poi soffritte in padella con aglio,olio e peperoncino insieme alle salsicce..sono una bomba calorica per carita' ma vi assicuro che sono una vera delizia per il palato!!!


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heidy76, 17/11/2010 18.16:

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Ragazze per cena mia madre mi ha preparato una ricetta tipica napoletana di cui io vado pazza:salsicce e "friarielli",sono una verdura a foglie simili alle cime di rapa,sono dapprima lessate e poi soffritte in padella con aglio,olio e peperoncino insieme alle salsicce..sono una bomba calorica per carita' ma vi assicuro che sono una vera delizia per il palato!!!


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Ade,questo è proprio la foto del piatto della tua mamma???Sembra squisitissimo!!Io poi adoro le cime di rapa

@ Aury: Quegli spaghetti sono proprio ok

heidy76, 17/11/2010 18.16:

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Ragazze per cena mia madre mi ha preparato una ricetta tipica napoletana di cui io vado pazza:salsicce e "friarielli",sono una verdura a foglie simili alle cime di rapa,sono dapprima lessate e poi soffritte in padella con aglio,olio e peperoncino insieme alle salsicce..sono una bomba calorica per carita' ma vi assicuro che sono una vera delizia per il palato!!!


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Mmmm.. Anche da noi si fanno. Con la salsiccia al peperoncino.. Anche se io la scelgo non piccante.. Ma è davvero un piatto delizioso.. Questo è un piatto che da noi è sempre nelle nostre tavole a Natale.
Ma anche nelle domeniche
Sai quando sono stata a Sorrento ho mangiato una pizza con i vostri famosi friarielli.. E il sapore si scosta di gran lunga dalle rape.. Sono molto amare,il sapore somiglia a dei broccoli selvatici.. Secondo me sono un incrocio tra broccoli e rape..
Sono davvero tipici della Campania.. Io qui in calabria non li trovo..