Il piacere de magnà!

Anto (girl on the line), 25/07/2010 14.04:

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Madò Lavinia.....Buoniiiiiiiiii

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parmy76, 25/07/2010 16.30:

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il piacere di cucinà a me manca proprio quindi potrò contribuire poco a questo topic però condividerò con voi una vera chicca , una ricetta che non troverete nei libri.
Non va bene in questo periodo ma magari più in là....
E' il mio dolce preferito da sempre, lo faceva mia nonna che era una cuoca mitica e io le chiedevo sempre, sempre, sempre questo per ogni occasione. Una volta per cambiare me ne fece un altro e io rimasi così Povera nonna!
Insomma, il nome di questo dolce è Schiena di capriolo, di sicuro non è romano (chissà dove l'aveva imparato) e credo che si chiami così perchè l'aspetto (essendo fatto di cioccolato e nocciole) è marrone con delle scaglie gialline tipo appunto la schiena di un capriolo.



4 uova
1 hg nocciole/mandorle
1 hg burro
1 hg zucchero
50 g cacao amaro

aggiungere al burro un tuorlo alla volta e sbattere
aggiungere lo zucchero e le nocciole/mandorle tritate
aggiungere il cacao amaro e le 4 chiare montate a neve
scaldare preventivamente il forno a 180°C
mettere l'impasto in una tortiera imburrata e infarinata e cuocere per 1/2 ora

mentre il dolce si raffredda preparare la glassa

sciogliere 120 g di cioccolato fondente a bagnomaria con 50 g di zucchero, 50 ml di acqua e 50 g di burro
versare la glassa (calda) sulla torta (fredda) e guarnire con le nocciole tritate


Dovrebbe essere facile ma io non possiedo nemmeno una frusta (da cucina, cos'avete pensato ) quindi...
Lo so.. è una botta di calorie... ma sennò che gusto c'è

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Anto (girl on the line), 25/07/2010 2.52:

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C'è stato un cambio di programma!Io e Sonia abbimo optato per un panino leggero leggero,niente di che... Panino con cotoletta,mozzarella,prosciutto cotto e maionese!!!!!!Mamma mia,arrivate a metà panino non ce la facevamo più,abbiamo dovuto per forza smettere di mangiarlo!!

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Alejean, 26/07/2010 12.02:

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Ahahahahahah... Siete fortissime tu e Sonia..
Leggerino direi.. Ma che era un filone??? Però quello che gonfia è pure la cocacola,le bibite gassate gonfiano parecchio!
Anche io prima (da fidanzata mio marito) mi portava (è colpa sua se sono ingrassata così) a mangiare in una paninoteca dei panini ottimi.. Molto casalinghi... Un paio di volte ho mangiato panini del genere,ma io prendevo l'americano con l'hamburger,insalata ecc.. ma facevo togliere tutte le salse,solo un velo di ketchup sulla carne gli dicevo.. Le salse davvero sono letali.. Gonfiano tantissimo.. Ma poi visto che mi sentivo appesantita lo stesso, prendevo i toast.. Ne facevano uno buonissimo con bacon e uova,ma non era conditissimo.. perchè magari a sentire "bacon e uova" direste, mamma quanto magna questa.. Invece c'era qualche pezzetto di uova strapazzato e una fettina abbrustolita di bacon.. Credetemi erano uno tira l'altro quei toast! Mio marito mi chiama American perchè ho davvero i gusti americani..E si vede!! e poi perchè ci somiglio fisicamente,pelle bianchissima,chiara.
Però ora mi sto rieducando alimentarmente parlando.. Se posto delle cose prelibate non vuol dire che le mangio.. Ma almeno con la fantasia è come se l'avessi fatto.. Non ce posso fà niente.. Sono una bongustara..
Cmq Anto era meglio una pizzetta margherita.. Però devo darti ragione.. A volte si ha propria voglia di cambiare..

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