Il piacere de magnà!

rosi@, 07/05/2021 14:23:

---

Buono! La ricetta?

---

L'ho un po inventata
2 bicchieri di acqua calda. 2 cucchiaini di zucchero e 15 g di lievito. Ho aggiunto 2 bicchieri di farina di semola. Lascia x 10 minuti il tempo di attivare la lievitazione.
Dopo ho aggiunto 3 bicchieri di farina 00 il sale e 150 olio di semi
Ho lavorato tutto con lo sbattitore elettrico. L'impasto deve essere fluido e liscio. La lievitazione è veloce se lo copri con la pellicola a contatto e lo metti nel forno caldo ma non bollente. 1 ora e mezzo.
Dopo ungi le mani con l'olio e formi le palline a piacere. Le metti in una teglia con dell'olio abbondante.
Lasci altri 15 min.
Nel frattempo prepari 100 g di yogurt bianco con un uovo. Spennellare e versare il composto sopra l'impasto.
190 gradi x 35 minuti.